Tvrdi sirevi (npr. parmezan)
Takvi sirevi sadrže malo vlage i otporniji su na vanjske utjecaje. Njih možete bez problema držati zamotane u plastičnu foliju – ona ih štiti, a rizik od kvarenja je malen.

Meki sirevi (npr. brie, camembert, feta)
Najbolje ih je zamotati u pergamentni ili voštani papir, a zatim staviti u hermetički zatvorenu posudu. Tako sir „diše“, ali ostaje zaštićen od isušivanja i stranih mirisa.

Osjetljivi sirevi
Ako je sir posebno sklon isušivanju, u posudu možete dodati blago navlažen papirnati ručnik. On će pomoći održati optimalnu razinu vlage.

Gdje čuvati u hladnjaku
Sir se preporučuje čuvati u srednjem dijelu hladnjaka, dalje od vrata, jer je ondje temperatura najstabilnija. To pomaže da sir duže ostane svjež i zadrži svoju teksturu i okus.